Nesta semana, os alunos do curso de Gestão em Gastronomia tiveram palestra e aula prática com empreendedores de Porto Alegre. A turma recebeu a chef Isabela e seu sócio, Francisco, donos do Café Valori. Os empresários conversaram com os alunos sobre o negócio e apresentaram uma aula prática de banoffee. A receita, autoral da chef Isa, é feita com produtos orgânicos e locais.
A qualificação é promovida pelo Banco Providência e a Stone, com apoio do Instituto Phi e parceria do Pão dos Pobres. A proposta é capacitar e qualificar futuros empreendedores, levando conhecimento a diversas áreas para o planejamento da abertura, desenvolvimento e gestão de seu negócio. Os estudantes são egressos de cursos como Gastronomia, Confeitaria e Padaria.
Confira imagens da aula:
