Aprendizes e colaboradores da Cozinha tiveram a oportunidade de conhecer dois grandes e renomados Chefs Padeiros no dia 24 de outubro. Ana Zita Klein, proprietária da barbarellabakerypoa e Leandro Levain, dono da levain.br visitaram as instalações do curso de Gastronomia e a cozinha onde são preparadas as refeições para as crianças e jovens atendidos pelos projetos do Pão dos Pobres.
Os premiados chefs se reuniram, antes do tour, para tratar de projetos estratégicos com representantes dos setores (aguarde!).
Ana é considerada a Melhor Chef Boulanger de Porto Alegre também é pioneira na área. É dela o projeto que criou, há 20 anos, a Barbarella Bakery. Leandro é proprietário da Levain, que faz produção artesanal de pães especiais com fermentação natural.
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