O curso de aprendizagem profissional de Gastronomia do Pão dos Pobres prepara os jovens para o mercado de trabalho, e não poderia deixar de fora um dos pratos principais da culinária gaúcha – o churrasco.
Para proporcionar uma experiência diferente, os jovens aprendizes tiveram uma aula especial com o mestre parrillero Antônio Costaguta, conhecido pelo seu projeto El Topador, que foca seus cursos e eventos na cultura do assado e do fogo. Costaguta é um dos grandes expoentes do Estado quando o assunto é valorização da cadeia produtiva da carne.
El Topador conversou com os jovens sobre o manejo correto do fogo, da carne e dos ingredientes para o melhor churrasco. Confira algumas imagens da aula especial, já entrando no clima do Mês Farroupilha.
